草菇能放冰箱保存吗?


草菇又名兰花菇、苞片菇等,以其营养丰富、味道鲜美而深受人们喜爱。然而,草菇采收后极难保存。说到保存,草菇常常会想到冰箱。草菇可以放在冰箱里保存。下面我们就来看看吧!

草菇可以放在冰箱里保存吗?

草菇不能存放在冰箱里。由于草菇属于高温食用菌,新鲜草菇不宜直接放入冰箱保存,否则会自动溶解变成水。鲜草菇在12以下保存时,会因地表水分而造成冷害。如果储存温度为15,另外,由于呼吸作用强烈,体质很快消耗,菇体很快软化,产生臭味。因此,草菇采收后的储存极其困难。最佳保存温度为12至15,但只能保存2天。 3天。因此,草菇不能冷冻。最好是想买多少就买多少。

淡盐水草菇如何存放在冰箱里

草菇可以暂时放在淡盐水中保存,但没有新鲜的那么美味。将新鲜草菇去皮洗净,然后将自来水倒入锅中煮沸。加入准备好的草菇和少许盐。等待水沸腾2至3分钟,然后关火。冷却后,放入冰箱。保存5天左右。

如何挑选优质草菇

1、草菇有灰褐色和白色两种。应选择表面无黄变的草菇。

2、草菇应选择鲜嫩、螺旋状、坚硬、菇体完整、无开伞、无散体、无霉变、无裂纹、无机械损伤的。

3、最后检查有无异味、虫虫、死菇、发粘、干缩、变质等现象,无泥沙或其他杂物。

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